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Elaboracióndel salmón al horno con costra de almendras. Encender al horno a 225ºC; Poner en la picadora las almendras, 2 cs de aceite, el perejil (solo las hojas), la corteza
Eneste caso, el salmón con esta costra de frutos secos, almendras en mi caso, y una cocción de 15 minutos en el horno, se queda muy muy bueno. Los ingredientes que usé fueron: Lomo de salmón fresco. Aceite de oliva virgen. Para la costra: 60 gr. de almendras crudas (no es necesario quitarles la pielecilla marrón). 60 gr. de pan rallado.
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salmon al horno con costra de almendras
